LA CONSERVATION DES ALIMENTS
Une fiche d'activité à garder au frais !
En cycle 2 comme en cycle 3, l’alimentation et la nutrition sont des sujets phares de notre enseignement depuis des années. Le site Mon assiette ma planète propose des outils intéressants et notamment une fiche d’activité sur la conservation des aliments qui évoque en outre la notion de chaîne du froid.
L’enjeu ? La sécurité alimentaire !
Découvrir les bonnes méthodes pour conserver les aliments : respect de la chaîne du froid, lecture des étiquettes…, c’est pour cela qu’on a aimé le côté simple et concret de la fiche d’activité « La conservation des aliments » trouvée sur Mon assiette ma planète. Cette plateforme pédagogique est proposée par INTERBEV*.
Acquérir des connaissances liées à la nutrition pouvant être employées au quotidien, différencier les conditions de conservation des aliments et comprendre leurs spécificités, voilà les objectifs de cette activité. La fiche élève et son corrigé peuvent être téléchargés gratuitement.
Les élèves commencent par visionner le C’est pas sorcier sur la conservation des aliments. S’ensuit un temps d’échange avec les élèves sur l’importance du respect de la chaîne du froid et les gestes que l’on peut faire au quotidien pour la préserver et renforcer la sécurité alimentaire.
Les différentes parties du réfrigérateur sont ensuite mises en valeur dans une activité de collage d’étiquettes.
Pour terminer, la lecture d’étiquettes réelles de produits permettra l’introduction de la Date Limite de Consommation (DLC) et de la Date de Durabilité Minimale (DDM).
En dehors de cette fiche d’activité, on trouvera sur ce site de nombreuses ressources pédagogiques pour parler alimentation et nutrition en classe. Et l’on pourra aussi télécharger des outils pour débattre en classe et ouvrir la discussion sur l’alimentation.
* INTERBEV est une association fondée en 1979 qui représente la filière de l’élevage et des viandes, ses entreprises, ses métiers : éleveurs, commerçants en bestiaux, abatteurs, bouchers, etc.
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